Spätzle schaben auf dem Prüfstand. Ein Bericht im SWR Fernsehen. Klicken Sie auf das Bild und Sie werden zum Film auf Youtube® weitergeleitet.

Urhebernachweis: SWR Fernsehen, Mobil-Reporterin: Sonja Faber-Schrecklein


Auf dem Youtube-Channel von Euromaxx gibt es ein Spätzle-Video. Sie gehören zu den bekanntesten Spezialitäten Süddeutschlands und waren früher ein klassisches Arme-Leute-Essen: Die Spätzle. Die Klassiker sind Kässpätzle und Linsen mit Spätzle. Das Grundrezept ist einfach: Mehl, Eier und Wasser werden vermischt und dann solange geschlagen, bis der Teig Blasen schlägt. Traditionell wird der Teig dann mit einem Messer von Hand in das kochende Wasser geschabt.